Notre menu à l'ardoise pour 19 euros
(sauf vendredi soir et samedi soir)

毎週のコースメニュー 19€

Plat de l'ardoise : 11 € 　

メイン1皿のみ 11€

Entrée et plat ou plat
et dessert à l'ardoise : 16 €　

メイン＋１皿16€

Menu à 27 euros
ou la tradition régionale revisitée

Cake aux pieds et oreilles de cochon,
gribiche et pomme vapeur

Cuisse de chapon, jus brun aux châtaignes, épinards

Demi saint-marcelin crémeux

Fruits pochés à la crème de mure

Entrées :
Rillettes de truites fraîche et fumée, blini au sarrasin, vinaigrette d'agrumes

Ragoût de sot-l'y-laisse,
rognons de coq et écrevisses,
crème de topinambours

Foie gras brioché en gelée de porto blanc,
chutney de fruits secs

Plats :
Coeur de rumsteck charolais,
crème de foie gras et cèpes,
gâteau poireau pommes de terre

Dos de cabillaud, jus aux piquillos,
galette de riz au jambon cru

Pastilla de chevreau, carré et foie poêlés,
semoule et jus coriandre

Fromages :
Le chariot de fromages

Desserts :
Tiramisu marron et whisky, gelée chicorée

Soufflé glacé chartreuse verte, sauce chocolat

Madeleines tièdes, compotée de mangues,
pâte à tartiner

Nos menus sont proposés avec un verre de vin s'accordant à chaque plat.

Les Blancs :

Alsace :
Pinot gris Terrre d'étoiles, dom. Mittnacht 2009

Bourgogne :
Pouilly-fuissé Collovray et Terrier 2009
Côte chalonnaise dom. G. Pierre 2007
Pot lyonnais (50 cl) Macon Prissé 'Vignerons Terres secrètes'

Jura :
ôtes du Jura dom. Labet, Grains nobles de Savagnin 2002

Coteaux du Lyonnais :
Dom. de Petit Fromentin, decrenisse 2010

Provence :
Saint-Jeannet, vin des Alpes Maritimes, Pressoir romain 2008

Val de Loire :
Savennières dom. Taillandier 2006
Sauvignon dom. de Montgillet 2010

Vin de Pays collines rhodaniennes :
Viognier Yves Cuilleron 2010

Les Rouges :

Bordeaux :
Saint-Emilion, Ch. Haut Simard 2006

Banyuls :
L'Etoile Grand cru 2000 (vin doux naturel)

Beaujolais :
Fleurie dom. Grande Cour J.L. Dutraive 2010

Bourgogne :
Gevrey-Chambertin Clos Prieur F. Esmonin 2008
Mercurey G. Cinquin Les Chazeaux 2009
Monthélie Gauffroy, Vignes Rondes 1er cru 2008
Maranges G. Pierre dom. Mugnière 2006

Côtes du Rhône :
Côte Rôtie dom. Jasmin 2008
Cornas Prémices dom. Durand 2008
Crozes-Hermitage dom. Chasselvin 2008

Languedoc-Roussillon :
Roussillon dom. de Vénus 2005
Mujolan 'Rue du Boeuf' Syrah grenache 2009
Vin de pays Black Toro, Mas Neuf 2009

Etranger :
Portugal : Luis Pato 'Casta Baga' 2007
Argentine : Syrah Roble San Felipe 2009

Le Rosé :

Vin de paus du Var Clair Estel 2010

Les Mousseux :

CHampagne brut grand cru Petit-Lerbrun, Avize
Montagnieu Dom. Duport 2008